الفرق بين القهوة الكولومبية والاثيوبية، تعتبر البلدان النامية الراسخة في أمريكا الوسطى الأفضل في زراعة البن حيث توفر الظروف المناسبة ، ومن المعروف أن هناك 80 دولة في العالم تمتلك الظروف المناخية التي تلبي احتياجات هذا النوع من الأشجار، بينما توجد 50 دولة تستطيع إنتاج البن الاصطناعي، وتختلف أنواع القهوة وفقا للعوامل البيئية والمناخية في المكان الذي يتم زراعتها فيه، ونتعرف على المزيد من المعلومات من خلال الفرق بين القهوة الكولومبية والاثيوبية.
المحتويات
الفرق بين القهوة الكولومبية والاثيوبية
- تعرف البرازيل بأبها المنتج الأول للبن حول العالم، فهي تنتج حوالي 25% من حوب البن في الولايات المتحدة، والقهوة البرازيلي تشبه قهوة أمريكا الوسطي حيث تتميز بأنها خفيفة لمتوسطة تقريبا.
- أما القهوة الكولومبية تعتبر الأقل حموضة والأكثر حموضة حتى مع طعم الجوز، والقهوة البرازيلة تكون كثافتها أقل وعالية الدسم عند تناولها مع الشوكولاتة.
- بالنسبة للقهوة في إثيوبيا فتعبر من أنقى الأنواع، وتزرع القهوة فيها على نطاق واسع مما يجعل نكهاتها متنوعة جدا، ويوصف مذاقها بأنه يشبه الزهر أو الفاكهة وتوصف نكهته بأنها كاملة وعطرة.
فوائد القهوة الكولومبية
- تساعد على تخفيف الانفعالات حيث تعمل على إنتاج المواد المسببة للتهيج.
- تعمل على زيادة الشعور بالراحة والسعادة.
- تحفز حرق السعرات الحرارية حيث تزيد نسبة حرق الدهون ما بين 10-20%.
- تحسن معدلات تدفق الدم وتزيد من نسبة الأكسجين في الجسم، وبالتالي تعزز نشاطه.
- تخفف الشعور بالإرهاق وتعزز التركيز والقدرة على التحمل.
- تقلل الشعور بالاكتئاب، لأنه تعزز إفراز الدوبامين والسيرتونين.
- القهوة الكولومبية تطيل العمر وتقلل فرص الإصابة ببعض الأمراض.
- غنية بمضادات الأكسدة وبعض العناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم والماغنسيوم.
- تزيد نشاط الخلايا الدماغ وتعزز الذاكرة والقدرة على التذكر.
مميزات البن الكولومبي
- حبوب القهوة الكولومبية تتميز بنكهتها الرائعة، ولديها العديد من الأنواع لكل منها مذاقه الخاص ومنها قهوة تيبيكا وبوربون.
- أما بالنسبة للشكل الخارجي للقهوة الكولومبية فهو متشابه لدرجة كبيرة فلا يمكن التفرقة بالشكل بل بالتذوق، وتعرف بأنها مقاومة للإصابة بصدأ حبوب البن.
- كما تعرف القهوة الكولومبية بملمسها الناعم وطعمها الحماض مثل الفواكه، إلى جانب الرائحة العطرية الجذابة التي تتميز بها.وجودتها العالية في الإنتاج.
طريقة تحميص القهوة الكولومبية
- يمكن تحميص القهوة من الدرجة المتوسطة إلى الداكنة.
- ينبغي تحميصها بحذر حتى لا تفقد مميزاتها وخواصها ومذاقها إذا تم تحميصها لدرجة داكنة جدا.
- ومن المعروف أنها تتوفر في معظم محامص القهوة على مستوى العالم.
طريقة عمل القهوة الكولومبية
المكونات
- كوبين من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من القهوة الكولومبية المطحونة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر أو حسب الذوق.
- مبيض قهوة حسب الذوق (الطريقة الأصلية في أمريكا).
طريقة التحضير
- ضع القهوة والماء في آلة تحضير القهوة.
- ضع مبيض القهوة والسكر في أكواب التقديم.
- عندما تكون القهوة جاهزة قم بصبها في الأكواب.
- قم بتحريك جميع المكونات معا لإذابة المبيض والقهوة وقدمها.
سعر البن الكولومبي
- سعر البن الكولومبي بعد التحميض للكيلو الواحد يتراوح ما بين 60-80 دولار أمريكي في الشرق الأوسط.
- المزارع الكولومبي يأخذ دولار واحد من سعر البن، بينما يأخذ الوسيط 2-8 سنت، وموصلات 10 سنت.
- كما يأخذ بائع البن في الأخير 80 سنت، لكنها تعتبر الأرخص في كولومبيا وفي الشرق الأوسط أيضا نظرا لوفرتها.
طعم القهوة الكولومبية
- تعرف القهوة الكولومبية بنكهتها المتوازنة، كما أن طعمها حلو يشبه الكراميل الشهي، وتتميز برائحتها العطرية.
- أما القهوة الإثيوبية فتعرف بطعمها الحمضي ونكهتها التي تعطي شعور بالراحة والانتعاش في نفس الوقت.
التعليقات