طريقة المنتو الكذاب عالم حوا، يعتبر المنتو الكذاب أحد أنواع المعجنات اللذيذة الشهيرة في الوطن العربي، وهو عبارة عن عجينة مورقة محشية بلحم مفروم وتوابل وبصل، ويتم لفها على شكل أسطوانة، ويتم تغطيتها بالقشطة والجبن، ونتعرف اليوم على طريقة المنتو الكذاب عالم حوا.
المحتويات
طريقة المنتو الكذاب عالم حوا
المكونات
- 1/2 كيلو سمبوسة مورقة.
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- فلفل اخضر.
- 1 بصلة شرائح.
- 1/2 كيلو طماطم معصورة.
- مكعب مرق دجاج.
- 3ملاعق من الجبن الكريمي
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي اللحم مع البصلة المفرومة وعصير الطماطم وومكعب المرقة والبهارات وقلبي جيدا.
- قسمي العجينة لقسمين واقطعيها من المنتصف وقومي بحشوها بخليط اللحم ولفيها بشكل اسطواني.
- في صينية بيركس قومي بوضع شرائح البصل والفلفل الأخضر ثم رصي فوقها أصابع المنتو الكذاب.
- امزجي القشطة والجبن بقليل من الماء، ثم ضعي الخليط على وجه الصينية واخبزيها في فرن ساحن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي .
طريقة المنتو الكذاب بالدجاج
المكونات
- عجينة سمبوسة.
- كيلو صدور دجاح مفرومة.
- 2 بصلة مفرومة ناعما.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 جزرة مبشورة.
- 4 ملاعق بقدونس مفروم.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- 4 ملاعق جبن كريمي.
- 4 ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب ماء .
- ملعقة دقيق كبيرة وملعقتين من الماء(عجينة للصق).
طريقة التحضير
- في قدر على النار سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح طري ثم أضيقي الدجاج المفروم.
- قلبي الدجاج ومع البصل والثوم حتى ينضج ثم أضيفي الجزر والبقدونس والملح والفلف واتركي الحشوة لتبرد جانبا.
- امزجي الماء ومرق الدجاج والجبن معا في إناء وارفعيهم على النار وأضيفي القليل من الملح وقلبي حتى تتكثف الصلصة ويسوخ الجبن.
- قومي بحشو رقائق السمبوسة بخليط الدجاح واغلقيها باستخدام خليط الماء والدقيق، وشكليها على شكل رول وقومي برصها في صينية.
- صبي صوص الجبن على المنتو الكذاب وضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي.
طريقة المنتو الكذاب بالتونة
المكونات
- رقائق السمبوسة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 جزرة.
- 2 فلفل أخضر مقطع.
- 1 علبة تونة.
- 1 علبة قشطة.
- 4 ملاعق جبن سائل.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 3/4 كوب ماء.
- فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في مقلاة على النار ضعي زيت وأضيفي البصل ثم الجزر والتونة وقلبي ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات.
اتركي الحشوة لتبرد قليلا ثم استخدميها في حشو رقائق السمبوسة، وقطعي الخضار وضعيه في صينية بيركس مستطيلة.
رصي لفائف المنتو الكذاب المحشوة بالتونة ثم اخخلطي الماء مع القشطة والجبن السائل واسكبيها عليها واخبزي الصنية في الفرن حتى يتحمر الوجه وقدميها ساخنة.
طريقة المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء
المكونات
- رقائق سمبوسة
- 1/2 كيلو لحم مفرومز
- 2 بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- 3 أكواب ماء مغلي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مكونات الصوص
- لبن زبادي.
- ملح.
مكونات الصلصة الحمراء
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 3 أكواب صلصة طماطم.
- ملح حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في إناء ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل وقلبي المكونات لتتجانس.
- سخني الفرم على درجة حرارة 180 درجة، وقومي بحشو السمبوسة بخليط اللحم.
- لفي السمبوسة على شكل رول ورصيها في صينية بيركس مطلية بزيت نباتي.
- في إناء آخر امزجي المرق بالماء واغمري الرولات بهذا الخليط، وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- جهزي صوص الزبادي مع الملح،وللصوص الأحمر ضعي الزيت في مقلاة واضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الصلصة على النار ليصبح قوامها كثيف ثم أخرجي المنتو ووزعي الصلصة على الوجه ثم صوص الزبادي وقدميه.
التعليقات