رجاءً

أذكر الله و صلي على سيدنا محمد

درجة طحنه البلاك كوفي والتي يبحث عنها الكثيرون لمعرفة الدرجة التي تتناسب مع ذلك النوع من القهوة، لذا دعونا اليوم نتعرف على مجموعة كبيرة من المعلومات التي يمكن من خلالها الحصول على كوب من القهوة التي لها مذاق مميز.

درجة طحنه البلاك كوفي

  • تختلف درجة طحن البلاد كوفي من نوع قهوه إلى آخر.
  •  فنجد ان القهوه التركيه مثلا يجب أن يتم طحنها حتى تكون ناعمة للغاية تشبه البودر الناعم.
  • أما القهوة الاسبريسو يتم طحنها ناعم ولكن تزيد النعومه عند استخدام الماكينه بتقنيات محددة وزيادة في الضغط القهوة.
  • الاسبريسو غالبا ما تكون الطحن متوسطة ما بين الخشن والناعم أي أنها تتشابه في شكلها مع حبيبات السكر القهوة.
  • القهوة الفرنسية واحدة من انواع القهوه المبتكرة التي يوجد لها اجهزه مخصصه لذلك وعادة ما يتم طحنها خشنة للغاية ويتم تحضير القهوة عن طريق النقع والتخمير.
  •  قهوة موكا بوت واحد من الاجهزه الرائعه للغاية التي تقوم بطحن القهوة متوسطة ناعمة وهي من اختراع مهندس إيطالي.

درجات طحن القهوة بالأرقام

نجد أن هناك عدد كبير من درجات طحن البن والتي تصل الى سبع درجات مختلفة والتي تأتي كالتالي.

 

طحن خشن جدًا Extra Coarse Grind.خشن جدًا صنع القهوة التي يتم تحضيرها بالتنقيع
طحن خشن Coarse Grind.خشن
طحن متوسط الخشونة .Medium-Coarse Grindخشن متوسط
طحن متوسط Medium Grind.متوسط  صنع القهوة المقطرة والهاريو V60
طحن متوسط النعومة Medium-Fine Grind.متوسط ناعم قهوة مشابهة للإسبريسو
طحن ناعم Fine Grind.ناعم القهوة العادية أو الإسبريسو
طحن ناعم جدًا Extra Fine Grind.ناعم جدًا للقهوة التركية

 

أفضل مطحنة للقهوة العربية

  • تعتبر القهوة العربية واحدة من أشهر أنواع القهوة المنتشرة في الخليج العربي بشكل خاص وهي تختلف عن القهوه التركيه او البرازيليه.
  • كل ما تحتاجه لتحضير القهوة العربية هي بعض المكونات البسيطة التي تتوفر في المنزل.
  • وتعتبر آلة طحن القهوة العربية هي عبارة عن آلة يدوية والتي تعرف باسم المجرشة 
  • يتم تكوينها من طبقتين الطبقة الاولى تكون مسطحة والطبقة الثانية مسطحة ولها يد يتم استخدامها في الطحن.
  • توجد فتحة دائرية في الأعلى يتم وضع حبوب البن بها وتحريك المطحنه بشكل دائري ليتم طحن القهوة التي توجد بين الطبقتين.
  • وكلما كانت مدة التحريك أطول تزيد درجة الطحن.
  • لكن أصبح هل هناك بعض الآلات الكهربية التي تم تخصيصها لطحن القهوة العربية والتي توجد بأشكال وأنواع مختلفة يمكن تشغيلها والانتظار دقيقتين حتى يتم الانتهاء من طحن القهوة.
  • BODUM 10903-73US-1 ELECTRIC BURR COFFEE GRINDER IN COPPER
  • CUISINART DBM-8 SUPREME GRIND AUTOMATIC BURR MILL COFFEE GRINDER
  • KITCHENAID BCG111ER BLADE COFFEE GRINDER IN EMPIRE RED

طريقة طاحنة القهوة الأمريكية

  • عليك أن تتجنبي طحن القهوة قبل وقت طويل من استخدامها وذلك لأن طحن القهوة مباشرة وأخذها طازجة من الاشياء الرائعه للغاية التي تعطي نكهه مميزه.
  • هنا عليك ان تقوم بتحديد درجة الطحن التي تفضلها إن كانت خشنة او ناعمة.
  • قومي بوزن البن الذي قمت بتناوله في الكوب حتى تحصلي على مقدار مناسب من البن المضبوط.
  •  من الأشياء الجيدة أثناء طحن القهوة هي الحصول على مطحنة كهربائية.
  •  فيوجد المطحنة اليدوية أو مطحنة الاوتوماتيكيه وعليك اختيار الأفضل بالنسبة لك

اسرار طحن القهوة خلطات

  • ان البن يمر بعدد كبير من الخطوات حتى نحصل على كوب قهوه مناسب.
  • علينا إعداد الخلطة والنكهات والمذاق الذي تريد استخدامه للحصول على قهوة مميزة.
  •  نجد أن هناك عدد كبير من أنواع البن منه البرازيلي والاندونيسي والاثيوبى والفنلندي وغيرها من أنواع البن.
  • نأتي لمرحلة التحميص وهي عن طريق وضع حبوب القهوة في الجهاز والحصول على مستوى تحميص معين.
  • بعدها يتم اخراج القهوة في وعاء التهوية ونقلبها بشكل يدوي او اوتوماتيك.
  • ثم تأتي مرحلة الطحن ويتم وضع الحبوب القهوه الساده والمخلوطه باي خامات اخرك مثل القهوه المحوجه.
  • يضبطها على درجة النعومة التي نريد الحصول عليها في ماكينة القهوة.
  • تأتي هنا مرحلة التعبئة في أكياس مختلفة على حسب الأوزان التي تريدها.
  • يتم تفريغ الهواء من تلك الأكياس وضغطه بشكل جيد وإغلاقه.

طريقة استخدام بمطحنة ديلونجي

  • هي واحده من افضل انواع مطاحن القهوة والتي تأتي بقوة 220 واتس توجد بسعر 265 ريال سعودي.
  • يمكنك طحن حبوب القهوة مباشرة داخل البيت بشكل بسيط للغاية للحصول على مسحوق القهوه من الماكينه .
  • يمكن ان تقوم باختيار درجة طحن القهوة إن كانت ناعم او خشن او على حسب الرغبه.
  • كل ما عليك هو ان تقوم بتحديد الزر الموجود في المكنه وكمية كافية من الحبوب التي يتم طحنها لذلك الكوب.
  • تتميز بأن نظام الطحن قوي للغاية ويمكن تحديد درجة طحن القهوة وتحديد عدد الاكواب.
  • كما أنها تتميز باحتوائها على نظام أمان.

قهوة بلاك كوفي للتنحيف

  • عند تناول القهوة السوداء في الصباح فهي تعطيك النشاط الذي تحتاجه في بداية اليوم.
  • ولكن عليك ان تعلم ان القهوة السوداء واحدة من انواع المشروبات الرائعه للغاية التي تعمل على انقاص الوزن بشكل كبير.
  • وذلك لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ولا تحتوي على سكر أو دهون أو الكولسترول.
  • لذا يمكن تناول القهوة السوداء في الصباح فهي تساعدك في التخلص من الوزن الزائد وتقلل مستوى الماء الزائد في الجسم.
  • وذلك عن طريق دخول دورة المياه بشكل مستمر للتبول والتخلص من السوائل.

القهوة بالليمون بعد الأكل

  • تتعدد فوائد القهوة بالليمون ونجد أن هناك عدد كبير من الأشخاص يقومون بتناول القهوة بعد وجبات الطعام بهدف انقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة.
  • فهي تساعد على زياده مضادات الاكسده في الجسم وتعمل على تعزيز المناعة وتقلل من الإصابة بعدد كبير من الأمراض.
  • كما أنه من المشروبات الرائعة للغاية الذي يعمل على زيادة نشاط الجسم خاصة عند ممارسة التمارين الرياضية.
  • فهو يزيد من معدل الحرق ويعمل على تطهير الجسم وتخلصه من التوتر والاكتئاب الذي يمكن أن يعاني منه